饺子面剩下可以做以下几种食物：
1. 饺子面煎饺：将剩下的饺子面包成煎饺，煎至金黄酥脆，增加了口感和变化。
2. 饺子面汤：将剩下的饺子面煮成面汤，可以加入蔬菜、肉类和调料一起煮熟，做成美味的汤品。
3. 饺子面炒面：将剩下的饺子面炒熟，可以加入蔬菜、肉类和调料一起炒熟，做成炒面或炒河粉。
4. 饺子面凉拌：将剩下的饺子面凉拌，可以加入蔬菜、肉类和调料一起拌匀，做成凉拌面。
5. 饺子面粥：将剩下的饺子面煮成粥，可以加入蔬菜、肉类和调料一起煮熟，做成口感糯软的粥品。
6. 饺子面沙拉：将剩下的饺子面和水果、蔬菜、酱料等一起拌匀，做成清爽的沙拉。
总之，剩下的饺子面可以根据个人口味和喜好，加入不同的食材和调料，做出各种不同的美食。
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